17 ふるさと萩食品協同組合
～萩の地魚、もったいないプロジェクト～
品評会への出展
開発商品
経 緯
- 漁協や鮮魚仲買等が協力して「道の駅・萩しーまーと」を設置・運営するため、平成11年、設立。
- 平成21年、一部の魚種が正当に評価されていないのは「もったいない」との観点から、プロジェクトを立ち上げ。
取組内容
- 萩の金太郎（ヒメジ）等、地元の低利用魚種の利用価値を発見し、メディア等を通じ魅力をアピール。
- マーケットインによる類似商品のない加工品の開発と、大手卸売業者との連携等による販路拡大。
成 果
- 地元産マイナー魚種であった「萩の金太郎」等の利用が大幅に増加し、萩の名物魚種の仲間入りを果たした。
- 地元消費額も飛躍的に増加し、生産者魚価も、1.5～２倍に上昇。
方 針
- 各種視察の受入に加え、全国各地でプロジェクトの活動を紹介し、他地域での普及展開を図って
いく。 - 「ニッポン雑魚選手権大会」の開催を検討中。
お問い合せ先ふるさと萩食品協同組合
山口県萩市椿東４１６０－６１
TEL:0838-24-4937 FAX:0838-24-1192