20 農事組合法人守山女性部加工組合
～世界に認められた伝統野菜「雲仙こぶ高菜」で地域おこし～
雲仙こぶ高菜
雲仙こぶ高菜料理
経 緯
- 昭和６３年より、農家の女性達が厳選した材料を用い、農産加工品を生産、販売。
- 平成17年より、希少な伝統野菜「雲仙こぶ高菜」の加工と販路開拓に取組み。
取組内容
- 郷土の食文化を守り継ぐため、伝統野菜「雲仙こぶ高菜」の栽培と加工品の開発、販売に取組み。
- 地域の子どもを対象とした栽培、収穫、調理体験を実施。
成 果
- 当初３名だった生産者が今では11名になり、生産量も年々増加。
- 雲仙市、長崎県、食品産業センターから、ブランド認定等を受け、販路も開拓。
方 針
- スローフード国際協会から、「味の箱船」に認定されたことを受け、世界に情報を発信していく。
- 国内外から多くの視察を受け入れており、ネットワークを構築、強化していく。
雲仙こぶ高菜漬け
無農薬無化学肥料で生産された雲仙こぶ高菜を天然塩のみで漬け込んだ無添加の漬物です。
雲仙こぶ高菜まんじゅう
雲仙こぶ高菜漬けを、カットし味を調えた具を包み込んだ無添加のまんじゅうです。
- 農事組合法人守山女性部加工組合 URL:http://moriyamakakou.com/syohin.html
お問い合せ先農事組合法人守山女性部加工組合
長崎県雲仙市吾妻町古城名４７－１
TEL:0957-38-2641 FAX:0957-38-2678