成　果

• 平成27年に野菜のビーツで桜色に染めた「サクラパスタ」を開発したことで、不揃いなビーツの利用につながり、ビーツの作付面積が２倍に増加。このサクラパスタを筆頭に世界15カ国まで輸出が拡大。
• 令和３年に開発した「将棋駒パスタ」は、本来廃棄されていた「摘果ラ・フランス」を利活⽤。130万円の農家の副収⼊につながったことで、営農意欲が向上し、農家を続けたいとの声も聞かれるようになる。ラ・フランス⾵味でポリフェノール、GABAの有意義な成分が含まれたパスタは将棋界の盛り上がりとともに販売が増え、令和5年度は15,000袋販売。