12 魚津漁業協同組合
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- 「食」の提供・活用
- ６次産業化
- 地産地消
魚津海業物語「おいしいお魚、まちおこし」
ウマヅラハギをブランド化した「魚津寒ハギ」
ウマヅラハギを利用した定食や加工品
給食に寒ハギフライの提供
概 要
- 漁獲量の半分以上を占めるウマヅラハギの価値を見直し、品質管理を徹底し、大きさにより呼称を代えるなどブランド化
- 市内飲食店と連携し、和洋中の様々なメニューの開発を実施
- 料理教室の開催や市内飲食店、小売店等と連携し、魚食の普及促進
成 果
- ウマヅラハギのブランド化の取組により、魚価が900円/kgから1,200円/kgと1.3倍に上昇
（Ｈ23-27） - 漁協女性部がレシピ監修した魚津バイ飯は、「魚の国のしあわせfishー１グランプリ」で準グランプリを獲得
- バイ飯は、北陸道ＳＡで販売されるなど、３万５千食を売上（H27）
お問い合せ先魚津漁業協同組合
〒937-0000 富山県魚津市漁港定坊割
TEL:0765-24-0068 FAX:0765-24-8877 E-mail:h.hamazumi@jf-uozu.or.jp