ジビエグルメ賞14 合同会社 のとしし団
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- ⿃獣被害防⽌
- 地元⾷材の提供･活⽤
- ジビエ
ごっつぉ まいぞぉ のとしし⼤作戦
ぼたん鍋⽤の精⾁
被害対策として捕獲檻を設置
道の駅「のと千⾥浜」での店頭販売
概 要
- 平成27年に獣⾁加⼯施設を整備し、捕獲したイノシシを地域資源として活⽤する、「のとしし⼤作戦」を開始。
- 地域おこし協⼒隊1名が「合同会社のとしし団」の代表となり⾃⽴。解体・販売などのノウハウを習得し、ジビエの⽣産を開始。
- ふるさと納税の返礼品に登録し、返礼品ランキングの⾸位となるなど⾼評価を受ける。
成 果
- 精⾁販売額は、100万円から1,600万円に増加。（H27〜H29）
- 「のとしし」の猪⾁をメニューとして提供する店舗は、7軒から35軒に増加。（H27〜H29）
- 産業廃棄物として⼤半が処理される⽪も、⽪⾰製品として活⽤する取組を開始。
お問い合せ先合同会社のとしし団
〒925-0613 石川県羽咋市飯山町ヲ32番地
TEL:0767-26-2944 FAX:0767-26-2944 E-mail:notoshishi@circus.ocn.ne.jp