05 日向 優
個人部門
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- ６次産業化
- 企業との連携
薬剤師が挑む「薬用植物で町おこし」
日向氏と畑の様子（植物はキバナオウギ）
帯広の健康カフェにて講演会の講師を務めた
北見市レストランの「やくぜんうどん」
概 要
- 薬用植物を自ら栽培し、専門的知識を活かした機能性商品の開発や地域活動を実施。
- 地域おこし協力隊として着任後、薬剤師資格や製薬会社での研究経験を活かし、企業や大学と連携しながら町の経済活性化に貢献。
成 果
- 町の栄養教諭と協力し学校に薬膳給食を提供したほか、北見市のレストランに薬膳メニュー「やくぜんうどん」を提供。
- 町内では畑作がほとんど行われていない中で、ゼロから新産業を創出できたことにより、メディアにも多数取り上げられ視察者も増加。
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